清远市东江环保技术有限公司职工食堂餐饮服务外包项目澄清公告
一、项目名称：清远市东江环保技术有限公司职工食堂餐饮服务外包项目
二、采购编号：M4101000065001003055
三、更正事项：
（一）原谈判采购文件“第二章谈判采购响应人须知-第8点评标办法-8.2评标细则
现变更为：
8.2评标细则
经初步评审合格的谈判采购响应文件，谈判小组根据谈判采购文件确定的评标标准和方法，对其技术部分和商务部分作进一步评审与比较。
本次评标采用综合评分法。评标标准和内容如下：
商务部分：A=商务评分40分；
技术部分：B=技术评分55分；
其它部分：C=其它评分5分，
谈判采购响应人最终实得分=A+B+C
| 序号 | 评分项目 | 分值 | 评分标准 |
| 1（A） | 商务部分（40分） | 综合实力（8分） | 投标人具有： ISO9001：2015质量管理体系认证证书且在有效期内得2分； GB/T24001-2016/ISO14001:2015环境管理体系认证证书且在有效期内得2分； GB/T28001-2011/OHSAS18001:2007职业健康安全管理体系认证证书且在有效期内得2分； ISO22000食品安全管理体系认证证书且在有效期内得2分。 提供证书复印件。 |
| 业绩证明（16分） | 1.投标人自2017年以来（以合同签订时间为准）从事有餐饮经营服务的经验，以签订的合同为准，有1份合同得2分（没有合同不得分），最多8得分。 2.投标人自2020年以来（以签订时间为准）有专业完善的原材料采购及配送中心，以签订的合同或盖章的配送货单为准，有1份得4分（没有不得分），最多8得分。 注：投标文件须提供合同复印件。 |
| 服务满意度（6分） | 投标人经营的餐厅或食堂得到委托方好评，具有委托方出具的书面意见证明的(加盖委托方公章)，每有一份得2分，最多得6分，没有不得分。 |
| 项目团队人员（10分） | 1．项目经理具有大专及以上学历，具有从事食堂管理经营5年及以上，需提供从业证明资料，且具有和投标人签订的劳动合同和缴纳社保证明材料得5分，缺一项不得分。 2．项目团队成员应为投标人的正式在册员工，投标人提供2021年以来任意三个月份依法为项目团队人员缴纳社保证明材料的得5分，未同时提供的相应项或提供不完整的不得分。 |
| 2（B） | 技术部分（55分） | 总体服务方案（20分） | 针对招标人实际情况对餐饮服务的定位、目标，提高餐饮服务水平的整体管理方案，整体餐饮服务方案在满足本项目实际需求下的可行性、完整性、科学性、可操作性；管理定位、管理目标、管理策略等。“一般”得0-6分；“良”得6-13分；“优”得13-20分。 |
| 食品卫生与安全管理方案（10分） | 食品卫生与安全管理方案（食品、人员、环境处理方案），保证不发生食物中毒事故、安全生产责任事故具体措施：①食品留样管理制度；②设备设施安全管理制度、水电气管理制度等；③环境卫生处理方案，包含人员、室内外环境、灶台、隔油池、排污管道清理、餐具消毒、食品取样、垃圾与泔水处理等卫生管理与措施办法承诺响应情况等。“一般”得0-3分；“良”得3-6分；“优”得6-10分。 |
| 食品质量、服务控制及仓库管理方案（10分） | 食品质量、服务控制及仓库管理方案：①.食品质量控制方案；②.服务质量控制方案；③.仓储管理方案。④、原材料采购管理控制方案，包括原材料索证、索票，台账记录完备齐全等。“一般”得0-4分；“良”得4-7分；“优”得7-10分。 |
| 应急措施方案（10分） | 关于突发事件，制定有应急措施方案，其中应包括：停水停电停气应急处理措施、食物中毒事故应急处理措施、工伤事故应急处理措施、消防事故应急处理措施、防火防盗等治安问题处理措施、意外事故应急处理措施等。控制方案与措施进行横向比较。“一般”得0-4分；“良”得4-7分；“优”得7-10分。 |
| 投诉处理（5分） | 制定人员培训和人员管理方案且建立有完善的内部考核及监督制度。供应商需提供进行用餐的满意度调查及征求意见的具体工作方案，以及针对投诉意见具有完整有效的后期处理机制。 根据各供应商提供的管理方案、工作方案、考核制度和处理机制进行横向比较。“一般”得0-2分；“良”得2-4分；“优”得4-5分。 |
| 以上评标内容，缺项则该项得0分。 |
| 3（C） | 其它部分（5分） | 其他实质性优惠承诺（3分） | 评委根据各投标人提供对本项目的其他实质性优惠承诺在0-3分内酌情打分，没有不得分。 |
| 合理化建议（2分） | 投标人结合项目情况提出的切实可行的建议在0-2分内酌情打分，没有不得分。 |
（二）原谈判采购文件“第三章合同条款-第四条食堂餐饮服务承包费用-第一点食堂餐饮服务承包费用-第8小点中第2、3项”及“第四章采购需求-第三条食堂餐饮服务承包费用-第6点中第2、3项”
（2）午餐：面点主食* 1、主荤*2、副荤*2、素菜*1、汤类*l。
（3）晩餐：面点主食*1、主荤*2、副荤*2、素菜*1、汤类*1。
现变更为：
（2）午餐：米饭主食* 1、主荤*2、副荤*2、素菜*1、汤类*l。（分菜时，主荤2选1，副荤2选1）
（3）晩餐：米饭主食*1、主荤*2、副荤*2、素菜*1、汤类*1。（分菜时，主荤2选1，副荤2选1）
（三）原谈判响应文件第六点服务方案
现更改为：
六、服务方案
（此部分按照采购文件评审办法和采购要求格式及内容编制）
应包括但不限于以下内容（格式自拟，文件须签字盖章）：
一、总体实施方案
1.人员配备（人数、分工、人员从业经验和证明、劳动合同和社保证明材料等，要求项目负责人为响应人的正式员工）
2.服务内容（菜单制定流程、供餐方案及餐标、中餐和晚餐人均肉量标准，业务接待餐标等）
3.原材料采购管理控制方案（采购计划制定，供应商选择，食材储存，食材运输，原材料索证、索票，台账记录等）
二、食品卫生与安全管理方案
1.食品留样管理制度
2.设备设施安全管理制度、水电气管理制度
3.环境卫生处理方案（包含人员、室内外环境、灶台、隔油池、排污管道清理、餐具消毒、食品取样、垃圾与泔水处理等卫生管理与措施办法承诺响应情况等）
三、食品质量
1.食品质量控制方案
四、服务控制及仓库管理方案
1.服务质量控制方案
2.仓储管理方案
五、应急措施方案
1.停水停电停气应急处理措施
2.食物中毒事故应急处理措施
3.工伤事故应急处理措施
4.消防事故应急处理措施
5.防火防盗等治安问题处理措施
6.意外事故应急处理措施等
六、投诉处理
1.人员培训和人员管理方案
2.内部考核及监督制度
3.满意度调查及征求意见的具体工作方案
4.投诉意见处理机制
法定代表人或授权代理人（签字或盖章）：
承诺单位（签字或盖章）：
年月日
四、其他内容不变
五、联系方式
采购人：清远市东江环保技术有限公司
地址：广东省清远市清城区龙塘镇银盏村泰基工业园13号
联系人：白先生
联系电话：13798106829
监督单位：清远市东江环保技术有限公司采购监督工作组
联系电话：0763-3303858
邮箱：390165722@qq.com
清远市东江环保技术有限公司
2024年9月20日
